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a产品名称: |
L-异亮氨酸 |
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英文名: |
L-Isoleucine |
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中文别名： |
L-2-氨基-3-甲基戊酸 |
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分子式: |
C6H13NO2 |
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分子量: |
131.17 |
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CAS: |
73-32-5 |
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EC NO: |
200-798-2 |
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包 装 ： |
25公斤/桶 |
质量标准
| 项 目 |
AJI92 |
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性状 |
白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味 |
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含量，≥ |
98.5-100.0 |
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比旋光度 |
-74.0°--77.0° |
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透光率%≥ |
95 |
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氯化物%≤ |
0.02 |
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硫酸盐含量%≤ |
0.02 |
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铁含量%≤ |
0.001 |
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重金属%≤ |
0.001 |
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砷%≤ |
0.0001 |
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其他氨基酸 |
不得检出 |
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干燥失重%≤ |
0.20 |
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灼烧残渣%≤ |
0.10 |
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PH值 |
5.0-6.5 |
产品说明
| 白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。 它属于必需氨基酸，是三个支链氨基酸之一，氧化分解可释放较多能量，每mol异亮氨酸可产生43molATP。其代谢场所主要在肌肉，是生糖兼生酮氨基酸，代谢过程既释出乙酰CoA，又生成琥珀酸。它与另两种支链氨基酸相互之间有竞争性抑制作用。 |
