首页 > 产品中心
|
产品名称: |
甘氨酸 |
|
中文别名: |
氨基乙酸 |
|
英文名: |
Glycine |
|
别名: |
Glycocoll; Aminoacetic acid |
|
分子式: |
C2H5NO2 |
|
分子量: |
75.07 |
|
CAS: |
56-40-6 |
|
EINECS: |
200-272-2 |
质量标准
| 项 目 |
FCCIV 标准 |
|
性状 |
白色结晶性粉末 |
|
溶解度 |
易溶于水（25g/100ml,25℃） |
|
熔点 |
232-236℃ |
|
PH值（5%，水溶液） |
5.5-7.0 |
|
重金属（以Pb计） |
≤0.002% |
|
干燥失重 |
≤0.2% |
|
灼烧残渣 |
≤0.1% |
|
重金属 |
≤20ppm |
|
含量 |
98.5—101.5% |
产品说明
| 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。 甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。 |
