浙江康普达生物科技有限公司--酪蛋白磷酸肽(CPP)

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酪蛋白磷酸肽(CPP)

产品名称:	酪蛋白磷酸肽
英文名:	CPP

质量标准

项目	企业标准
性状	淡黄色至白色粉末
蛋白质	≥80%
CPP	≥12%
灰分	≤12%
水分	≤8%
PH	5.0-7.5
重金属（Pb）	≤1ppm
砷（As）	≤0.5ppm
细菌总数	≤3000cfu/g
大肠杆菌	≤30MPN/100g
霉菌和酵母菌	≤50cfu/g
致病菌	不得检出

产品说明

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：丝氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高。