产品名称:

结晶果糖

中文别名:

D-(-)-果糖

英文名:

Crystalline fructose

别名:

D-Levulose; Fruit sugar

分子式:

C₆H₁₂O₆

分子量:

180.16

CAS:

57-48-7

EINECS:

200-333-3

项目

标准

性状

白色无臭结晶或结晶性粉末

水分

≤5.0%

灰份

≤1.0%

铅

≤1.0mg/kg

砷

≤0.5mg/kg

菌落总数

≤1000cfu/g

含量

≥99.0%

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖。白色结晶性粉末，无臭，味甜。易溶于水（20℃时溶解度为3.5g／ml）与乙醇，不溶于乙醚，甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定，易吸湿。25℃以下、湿度小于60%密封保存产品可贮一年以上。