产品名称:

三氯蔗糖

中文别名:

蔗糖素

英文名:

Sucralose

分子式:

C₁₂H₁₉Cl₃O₈

分子量:

397.6335

CAS:

56038-13-2

EINECS:

259-952-2

项目

标准

性状

白色无臭结晶或结晶性粉末

水分

≤5.0%

灰份

≤1.0%

铅

≤1.0mg/kg

砷

≤0.5mg/kg

菌落总数

≤1000cfu/g

含量

≥99.0%

三氯蔗糖是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
（1）甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、甜味感受强度、甜味持续时间、后味等都十分接近蔗糖，是一种综合性能
非常理想的强力甜味剂。
（2）热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压
等工艺。
（3）良好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都不影响产品甜味,能够有效淡化食品的酸味和咸味，能够有效遮盖食品的涩味、苦味、酒
味等不快的味道；对辣味，奶味有增效作用，应用范围广泛。
（4）易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。