维生素C-100目
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产品名称: |
维生素C100目 |
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中文别名: |
百目维C |
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英文名: |
Vitamin C 100 mesh |
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别名: |
L-Ascorbic acid 100 mesh |
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分子式: |
C6H8O6 |
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分子量: |
176.14 |
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CAS: |
50-81-7 |
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EINECS: |
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质量标准
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CP2010 |
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性状 |
白色结晶或者结晶性粉末 |
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溶解度 |
1g溶于约5ml水 |
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熔点 |
187℃―192℃ |
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比旋度 |
+20.5°-+21.5° |
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灼烧残渣 |
≤0.1% |
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重金属 |
≤0.001% |
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含量 |
≥99% |
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细度 |
通过100目95% |
产品说明
| 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4–4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。 |