产品名称:

阿斯巴甜

中文别名:

阿斯巴顿; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

英文名:

Aspartame

别名:

Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet

分子式:

C₁₄H₁₈N₂O₅

分子量:

294.31

CAS:

22839-47-0

EINECS:

245-261-3

项目

FCC V

性状

白色结晶性颗粒

比旋度

+14.5-+16.5

透光率

≥95.0%

铅

≤1mg/kg

PH

4.5-6.0

干燥失重

≤4.5%

炽灼残渣

≤0.2%

粒度

60-100目

含量（滴定法以干基计）

98.0-102.0%

学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。 水中溶解度约为1%，乙醇中为0.26mg／100ml。