产品名称:

甜菊糖

中文别名:

甜菊糖甙

英文名:

stevioside

分子式:

C₃₈H₆₀O₁₈

分子量:

804.8722

CAS:

57817-89-7

EINECS:

260-975-5

项目

标准

性状

灰白到白色粉末

气味

轻微气味

水分

≤6%

溶解

自由溶解

PH

4.5-7.0

灰分

≤1.0

铅

≤1ppm

砷

≤1ppm

甜菊糖甙是菊科多年生草本植物─甜叶菊叶中提取的现代新型天然甜味剂。甜度为蔗糖的200-350倍，而热量只有蔗糖的1/300，口味纯正，与蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在国内和国外许多国家、地区广泛应用于糖果、饮料、食品、医药等行业，受到普遍欢迎，被誉为“最佳天然甜味剂”、“第三糖源”等。国务院批准颁发的《1981-2000年全国食品工业发展纲要》中把甜菊糖甙作为一种新型天然甜味剂进行开发、发展。卫生部1996年12月发布的“GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准”中规定，在各类糖果、食品、饮料均按正常生产需要适量使用。卫生部先后于2000年、2001年4月卫通［2000］第1号和卫通[2001]6号通告：增加固体饮料、油炸小食品、调味料和各种蜜饯，均按生产需要适量使用。